Qu'est ce que la géotraçabilité ?

La traçabilité est la possibilité de retracer le parcours d’un produit ou d’un lot de produits dans une chaine agro-alimentaire. Dans le cadre de la production viticole, il s’agit de tracer l’historique d’un produit en amont de la chaine c’est-à-dire jusqu’à l’élaboration de la bouteille puis éventuellement jusqu’à sa distribution.

Géotraçabilité: apporter une information complémentaire en utilisant l'information issue de l'environnementLa GéoTraçabilité permet d’apporter une information complémentaire en utilisant de l’information issue de l’environnement du lieu de production : la parcelle ou les parcelles de vigne, précisément positionnées. Il est alors possible de certifier l’information de traçabilité traditionnelle par de l’information ayant un caractère géographique et d’apporter des informations pertinentes sur les conditions environnementales locales ayant contribuées à la typicité des produits : les sols, les paysages, les conditions climatiques. Ce concept a été introduit par deux projets européens (Geotraceagri et GTIS-CAP) coordonnés par la Chambre de Commerce et d’Industrie du Gers.

Géotraçabilité Geowine: de la parcelle au verreDans le cadre de Geowine, la GeoTraçabilité adaptée à la viti/viniculture permet, d’une part de remonter « de la bouteille à la parcelle » en géolocalisant les parcelles intervenant dans un vin et permet, d’autre part de caractériser le millésime en identifiant les parcelles types de chaque cépage et leurs conditions environnementales locales ayant contribuées à la typicité de ce vin au travers de géo-indicateurs pédo-climatiques.